close-up-of-black-grapes-scaled-1
cheateaulogo
Logo-Aumieres
Arpentez la destination Languedoc, Cœur d’Hérault à travers nos quatre routes des vins :
Le Secret des vignes (Salagou – Mourèze)
Vignoble du Grand site de France (Saint-Guilhem-le-Désert / Vallée de l’Hérault)
Vignobles sur Balcon (Lodévois & Larzac)
La route des Seigneurs de Montpeliier (au départ de Gignac)
Histoire du bassin viticole du Languedoc Cœur d’Hérault
Depuis l’antiquité, la vigne et le vin sont indissociables de l’histoire de la destination Languedoc, Cœur d’Hérault. Ici comme sur l’ensemble du Languedoc-Roussillon, tout a commencé avec les romains qui ont transmis ce précieux savoir-faire il y a près de deux mille ans.
À partir de la fin des années 70, la montée en gamme de la production de vins héraultais s’intensifie avec le développement de domaines viticoles visant l’excellence, dans l’élaboration de grands vins. Aimé Guibert, propriétaire du Mas de Daumas Gassac, sera l’un des précurseurs de ce courant. Son domaine décrit dès 1982 comme « un Château Lafite du Languedoc » par le guide Gault et Millau est rapidement rejoint par d’autres, comme le Mas Jullien ou la Grange des Pères.
Depuis le début des années 2000, une véritable dynamique collective autour de la qualité du vin s’est créée, l’ambition d’offrir aux consommateurs le meilleur vin du Languedoc Cœur d’Hérault. Le savoir-faire viticole autant que les procédés entrepris en matière d’œnologie atteignent ainsi de hauts niveaux de qualité en Languedoc Cœur d’Hérault. En parallèle, des signes nouveaux des efforts produits par les vignerons font leur apparition sur les étiquettes et labels, comme les appellations d’origine (AOC, IGP vins de Pays de l’Hérault…), le vin bio de l’Hérault et du Languedoc, ou bien les vins sans sulfites, naturels…
Tous les éléments sont rassemblés sur le Languedoc Cœur d’Hérault pour élaborer des vins exceptionnels : une identité forte, une histoire millénaire et des terroirs remarquables.